김장철이 다가오면서 준비할 재료에 대한 고민이 많아집니다. 특히 김장을 담글 때 빠질 수 없는 고춧가루는 김치의 맛과 색을 결정짓는 중요한 재료입니다. 김장 40포기를 기준으로 고춧가루가 몇 근 필요한지, 그리고 고추가루 구매 시 유의할 사항들을 정리해 보았습니다. 김장 40포기에 필요한 고추가루 양 김장용 고춧가루의 양은 개인의 기호와 김치의 매운맛 정도에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로는 아래와 같은 기준을 참고할 수 있습니다. 김치 포기 수고춧가루 (근)고춧가루 (kg)20포기4~5근약 2.4~3kg40포기8~10근약 4.8~6kg60포기12~15근약 7.2~9kg80포기16~20근약 9.6~12kg 즉, 김장 40포기에는 약 8~10근(약 4.8~6kg)의 고춧가루가 필요합니다. 매운맛과 ..
